Великденски курабии от тефтера на на баба ❤
Вкусни курабии, гарнирани с обич от бележника на баба с мирис на детство
Необходими артикули:
Яйца – 4 броя; Захар – 2 ч.ч.; Кисело мляко – 1 ч.ч.; Мазнина 1 ч.ч. (олио, разтопено масло или домашна мас); Амонячна сода – 1 пакетче от 10 гр.; Бакпулвер – 1/2 пакетче; Ванилия – 4 броя; Канела – 1/2 ч.л.; Брашно към 1 кг. за меко и леко лепкаво тесто.
Начин на подготвяне:
Разбийте яйцата дружно със захарта до побеляване, благодарение на миксер или с непрекъснато и пламенно бъркане на ръка. След това прибавете киселото мляко и мазнината.
В дълбока купа пресейте половин пакет брашно и прибавете содата, бакпулвера, ванилията и канелата. Ако има задоволително пространство направете „ кладенче “ и изсипете яйчената примес. С помощта на дървена лъжица бъркайте постепенно, като последователно прибавяйте още брашно, до момента в който не получите леко лепкаво тесто. Не прекалявайте с брашното, защото задачата е курабиите да останат нежни и меки, тъй като колкото е по-твърдо тестото, толкоз по-твърди ще бъдат те. Оставете тестото в хладилника да почива, за към час и 10-15 минути. Това е належащо, с цел да се стегне, а съставките да се слеят по усет и мирис. Не прекалявайте с месенето, с цел да избегнете сгъстяване на тестото.
След като тестото ви е готово оформете на топчета и овалвайте в захар. Готовите курабии наредете върху хартия за печене. Печете на авансово загрята на 250°С градуса фурна. Ако има опция повдигнете решетката на по-високо равнище, с цел да ги „ дръпне “ нагоре топлината и да се получи характерната цепнатина. На дъното на фурната поставете чашка с вода за спомагателна мекост на курабиите. Печете до изчервяване. В взаимозависимост от спецификата на вашата фурна, процесът лишава към 10 минути.
Да ви е сладко!
